長太郎貝とトウモロコシとミョウガのスパイス炒め

【材料　２人分】

トウモロコシ　　　　　　１本

長太郎貝　　　　　　　　３～４個

ミョウガ　　　　　　　　１個

ニンニク　　　　　　　　１片

塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4

カレー粉かチリパウダー　小さじ1/4～1/3

粗びき黒胡椒　　　　　　好きなだけ

オリーブオイル　　　　　大さじ1/2

バター

パセリ　　　　　　　　　大さじ１～２（みじん切り）

【作り方】

１．殻付きの長太郎貝は沸騰した湯に入れて約30秒茹でる。

２．殻から身を取り出す。うろ（黒い部分）などを取り除いて（その時に、紐と三日月型の部分も外してしまってOK。）４等分に切る。

３．トウモロコシは包丁で身を刮げる。ミョウガは薄い輪切り、ニンニクはみじん切りにする。

４．フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを弱火で炒める。香りが出てきたらトウモロコシとカレー粉かチリパウダー、塩小さじ1/4も加えて中火で炒める。火が通ってきたら長太郎貝とミョウガ、バターも加えて、バターが溶けるまで炒めて、味見。スパイス感が足りなければ、カレー粉やチリパウダーを足す。仕上げにパセリも加えて一混ぜ。

◉ミョウガは苦手だったらなくてもOK!

◉仕上げにお皿に盛ってからチリパウダーやパプリカパウダーを振ると彩りが綺麗に。