長太郎貝とみょうがのごまポン和え
【材料 １～２人分】
長太郎貝 ３～４個
ポン酢 小さじ２
ごま油 小さじ１
おろしニンニク チューブ1cm分
みょうが １個
ねぎ ２～３本
柚子胡椒 お好みで少々
すりごま お好みで少々（いりごまでも）
【作り方】
- 殻付きの長太郎貝は沸騰した湯に入れて約30秒茹でる。
- 殻から身を取り出す。うろ（黒い部分）などを取り除いて（その時に、紐と三日月型の部分も外してしまってOK。）を外して２～４等分に切る。
- みょうがは千切りに、ねぎは小口切りにする。
- ボウルにポン酢、ごま油、おろしニンニク、柚子胡椒（お好みで）を入れて混ぜ、長太郎貝とみょうが、ねぎを入れて和える。器に盛り、すりごま（お好みで）をかける。
◉味が足りなければポン酢を小さじ１くらい足してもOK。
◉できれば長太郎貝は茹でてから冷蔵庫で冷やすか、器に盛る前の段階で5分でも冷やした方が美味しい。
◉辛いのが苦手だったり子供も一緒にの場合は柚子胡椒はなしでも。柚子胡椒の代わりに一味唐辛子や七味唐辛子でも美味しい。
◉ごま油の代わりにオリーブオイルでもOK。
◉ニンニクが苦手な場合はおろし生姜でも。
◉エスニック好きなら、ネギではなくパクチーでも。