土佐清水の綺麗な海で養殖した旬の長太郎貝(ヒオウギ貝)の直売しています。バーベキューや刺身などいろいろな食べ方で楽しんでいただけるよう、心を込めて育てたおいしい長太郎貝をお届けします。

レシピ集(おつまみ編)

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長太郎貝を使ったお酒に合うおつまみのレシピ

 料理研究家でソムリエの大橋みちこさんによる長太郎貝を使ったお酒に合うおつまみレシピを紹介します。これまで焼いて食べたことしかない!という方も是非作ってみてください。どのレシピもオシャレですが、作り方は簡単です。レシピの最後には、大橋さんがオススメするそれぞれの料理に合わせるワインの種類なども載せています!

◉長太郎貝ときのこのケチャップクリーム煮

◉長太郎貝とトウモロコシとミョウガのスパイス炒め

◉長太郎貝とブロッコリーの中華風クリーム煮

◉長太郎貝とみょうがのごまポン和え

◉長太郎貝とレンジ蒸しナスのマリネ

 

◉長太郎貝と長芋の青のりバター炒め

【レシピ監修】

 大橋みちこ−ワインのおつまみ研究家・ソムリエ−

 ワイン輸入商社勤務時代に世界のワインに触れ、料理とワインのペアリングの面白さに目覚める。「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに、日本の「旬食材」や「食文化」を活かした、ワインに合う料理のレシピを多数考案。著書「おうちでワイン 料理とワイン組み合わせメソッド」(ぴあ株式会社)。

 大橋みちこさんのInstagramはこちら。色々なワインを始めとしたお酒に合うおつまみのレシピを投稿されてます!

 

●ご注文・お問い合わせ先 TEL 0880−85−0016

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